Hauptspeisen · 30. April 2026

Bulgogi

Name: Bulgogi
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 650 g Rinderfilet oder Beiried; 1 Stk. Nashi-Birne; 5 EL Sojasauce; 2 EL Sesamöl; 2 EL brauner Zucker; 3 Stk. Knoblauchzehen; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 EL Sesamsamen

Dünnes Rindfleisch wird mit Sojasauce, Birne, Knoblauch und Sesam mariniert und sehr heiß gebraten.

Koreanisch Abendessen

Koreanisches Bulgogi mit karamellisiertem Rindfleisch, Zwiebeln und Sesam

Vorbereitung: 25 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Gesamt: 35 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Rindfleisch quer zur Faser sehr dünn schneiden.
02
Birne fein reiben und mit Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Knoblauch mischen.
03
Fleisch 30 Minuten marinieren.
04
Eine schwere Pfanne sehr stark erhitzen.
05
Fleisch portionsweise kurz karamellisieren.
06
Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Das Fleisch vor dem Schneiden 20 Minuten anfrieren.

Was kann ich ersetzen?

Kiwi kann Birne ersetzen, darf aber nur kurz marinieren.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

In Salatblättern mit Reis und Kimchi servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Soja, Sesam

Energie: 520 kcal
Eiweiß: 43 g
Kohlenhydrate: 24 g
davon Zucker: 17 g
Fett: 29 g
gesättigte Fettsäuren: 7 g
Ballaststoffe: 3 g
Salz: 3 g

Bulgogi

Zutaten

Zutaten

Zubereitung