Rezepte, die daheim gelingenMontag, 24. August 2026
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Weltküche

Rezepte aus Europa, Asien, Afrika und Amerika für die Küche daheim.

85 Rezepte
Cremige Spaghetti Carbonara mit Guanciale und schwarzem Pfeffer Italienisch

Hauptspeisen · 35 Min.

Spaghetti Carbonara

Die römische Carbonara wird mit Ei, Pecorino, Guanciale und schwarzem Pfeffer cremig, ganz ohne Schlagobers.

Saftige Lasagne al Forno mit gebräuntem Käse in einer hellen Auflaufform Italienisch

Hauptspeisen · 185 Min.

Lasagne al Forno

Langsam gekochtes Ragù, Béchamel und dünne Pastablätter ergeben eine saftige Lasagne mit goldener Kruste.

Cremiges Pilzrisotto mit gebratenen Waldpilzen und Petersilie Italienisch

Hauptspeisen · 45 Min.

Pilzrisotto

Carnaroli-Reis nimmt Pilzfond auf und bleibt dennoch bissfest. Butter und Parmesan sorgen für die typische Welle.

Pizza Margherita mit luftigem Rand, Paradeisern, Mozzarella und Basilikum Italienisch

Backen · 37 Min.

Pizza Margherita

Ein lange geführter Teig, gute Paradeiser und Mozzarella reichen für eine aromatische Pizza Margherita.

Bunte Minestrone mit Bohnen, Nudeln, Zucchini und Paradeisern Italienisch

Suppen · 65 Min.

Minestrone

Diese kräftige Gemüsesuppe verbindet weiße Bohnen, saisonales Gemüse und kleine Nudeln in einem Topf.

Toskanischer Brotsalat Panzanella mit reifen Paradeisern und Basilikum Italienisch

Salate · 30 Min.

Panzanella

Altbackenes Brot saugt Paradeisersaft und Olivenöl auf. Gurke, Zwiebel und Basilikum bringen Frische.

Luftige Focaccia mit Olivenöl, Rosmarin und grobem Salz Italienisch

Backen · 45 Min.

Focaccia

Olivenöl, eine lange Teigruhe und kräftige Hitze sorgen für eine luftige Focaccia mit knusprigem Boden.

Klassisches Tiramisu mit Mascarponecreme, Espresso und Kakaoschicht Italienisch

Desserts · 40 Min.

Tiramisu

Espresso, Mascarpone und Kakao bilden Schicht für Schicht das klassische italienische Dessert.

Knusprige Spanakopita mit sichtbarer Spinat-Feta-Fülle Griechisch

Backen · 70 Min.

Spanakopita

Knuspriger Filoteig umschließt Spinat, Feta, Dille und Frühlingszwiebeln.

Shakshuka mit gestockten Eiern in roter Paradeiser-Paprika-Sauce Levantinisch

Frühstück · 45 Min.

Shakshuka

Eier stocken direkt in einer würzigen Sauce aus Paradeisern, Paprika, Kreuzkümmel und Chili.

Coq au Vin mit Hühnerkeulen, Pilzen, Speck und Perlzwiebeln Französisch

Hauptspeisen · 120 Min.

Coq au Vin

Hühnerkeulen schmoren mit Rotwein, Speck, Pilzen und Perlzwiebeln zu einem französischen Sonntagsgericht.

Bunte Ratatouille mit Melanzani, Zucchini, Paprika und Paradeisern Französisch

Hauptspeisen · 65 Min.

Ratatouille

Melanzani, Zucchini, Paprika und Paradeiser werden einzeln angeröstet und dann kurz gemeinsam geschmort.

Dünne französische Crêpes gefaltet mit Zitrone und feinem Zucker Französisch

Süßspeisen · 30 Min.

Crêpes

Dünne französische Crêpes gelingen mit einem glatten Teig und einer gut erhitzten Pfanne.

Shepherd’s Pie mit goldbraunem Erdäpfelpüree über Lammragout Britisch

Hauptspeisen · 90 Min.

Shepherd’s Pie

Würziges Lammragout liegt unter einer goldbraunen Haube aus cremigem Erdäpfelpüree.

Knuspriger Fish and Chips mit dicken Erdäpfelstäbchen und Zitrone Britisch

Hauptspeisen · 60 Min.

Fish and Chips

Knuspriger Bierteig schützt saftigen Kabeljau. Doppelt frittierte Erdäpfel liefern die passenden Chips.

Indisches Butter Chicken in cremiger roter Sauce mit Koriander Indisch

Hauptspeisen · 70 Min.

Butter Chicken

Joghurtmariniertes Huhn gart in einer milden Sauce aus Paradeisern, Butter, Gewürzen und Obers.

Chana Masala mit Kichererbsen in würziger Paradeisersauce Indisch

Hauptspeisen · 50 Min.

Chana Masala

Kichererbsen nehmen die Aromen von Zwiebeln, Paradeisern, Ingwer und gerösteten Gewürzen auf.

Palak Paneer mit goldenen Käsewürfeln in leuchtend grünem Spinat Indisch

Hauptspeisen · 50 Min.

Palak Paneer

Cremiger Gewürzspinat umhüllt gebratene Paneerwürfel in diesem nordindischen Klassiker.

Gelbes Dal Tadka mit Knoblauch, Chili und Gewürzbutter Indisch

Hauptspeisen · 55 Min.

Dal Tadka

Gelbe Linsen werden weich gekocht und mit einer duftenden Gewürzbutter aus Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili vollendet.

Weiches Naan mit dunklen Pfannenblasen und geschmolzener Butter Indisch

Backen · 40 Min.

Naan aus der Pfanne

Joghurt und Germ machen dieses indische Fladenbrot weich, während eine sehr heiße Pfanne dunkle Blasen erzeugt.

Chicken Biryani mit Safranreis, Huhn, Röstzwiebeln und Kräutern Indisch

Hauptspeisen · 100 Min.

Chicken Biryani

Gewürztes Huhn und duftender Basmatireis garen schichtweise mit Safran, Röstzwiebeln und Kräutern.

Pad Thai mit Reisnudeln, Garnelen, Ei, Sprossen und Erdnüssen Thailändisch

Hauptspeisen · 40 Min.

Pad Thai

Reisnudeln, Tamarinde, Fischsauce, Ei und Erdnüsse werden in sehr heißer Pfanne süß-säuerlich gebraten.

Tom Kha Gai mit Huhn, Pilzen, Kokosmilch und Kräutern Thailändisch

Suppen · 45 Min.

Tom Kha Gai

Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Limettenblätter geben dieser Hühnersuppe ihr klares süß-säuerliches Aroma.

Mapo Tofu mit seidigen Tofuwürfeln, Faschiertem und rotem Chiliöl Chinesisch

Hauptspeisen · 40 Min.

Mapo Tofu

Seidiger Tofu, Faschiertes, fermentierte Bohnenpaste und Sichuanpfeffer ergeben ein kräftig scharfes Gericht.

Kung-Pao-Huhn mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und roten Chilis Chinesisch

Hauptspeisen · 40 Min.

Kung-Pao-Huhn

Huhn, getrocknete Chili, Erdnüsse und eine glänzende süß-saure Sauce werden im Wok kurz und heiß gebraten.

Japanische Ramen mit Schweinsbauch, mariniertem Ei, Nori und Frühlingszwiebeln Japanisch

Suppen · 225 Min.

Japanische Ramen

Eine kräftige Hühnerbrühe, Soja-Tare, Nudeln, Schweinsbraten und mariniertes Ei bilden eine reichhaltige Ramenschale.

Japanisches Curry mit Rindfleisch, Erdäpfeln und Karotten neben weißem Reis Japanisch

Hauptspeisen · 100 Min.

Japanisches Curry

Mildes Curry mit Rindfleisch, Erdäpfeln und Karotten bekommt durch eine dunkle Gewürzroux seine samtige Sauce.

Okonomiyaki mit dunkler Sauce, Mayonnaise, Bonitoflocken und Frühlingszwiebeln Japanisch

Hauptspeisen · 50 Min.

Okonomiyaki

Der herzhafte japanische Krautfladen wird in der Pfanne gebraten und mit Sauce, Mayonnaise und Bonitoflocken belegt.

Farbenfrohes Bibimbap mit Reis, Gemüse, Rindfleisch, Spiegelei und Gochujang Koreanisch

Hauptspeisen · 70 Min.

Bibimbap

Reis, verschieden gewürztes Gemüse, Rindfleisch, Ei und Gochujang werden erst am Tisch gründlich vermischt.

Koreanisches Bulgogi mit karamellisiertem Rindfleisch, Zwiebeln und Sesam Koreanisch

Hauptspeisen · 35 Min.

Bulgogi

Dünnes Rindfleisch wird mit Sojasauce, Birne, Knoblauch und Sesam mariniert und sehr heiß gebraten.

Cremiger Hummus mit Olivenöl und ganzen Kichererbsen Levantinisch

Vorspeisen · 25 Min.

Hummus

Sehr weich gekochte Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Knoblauch werden zu einer glatten Creme.

Knusprige Falafel mit grüner Kräuterfüllung und Tahinisauce Levantinisch

Hauptspeisen · 45 Min.

Falafel

Eingeweichte rohe Kichererbsen, Kräuter und Gewürze werden außen knusprig und innen saftig frittiert.

Grünes Taboulé mit Petersilie, Minze, Paradeisern und Bulgur Levantinisch

Salate · 35 Min.

Taboulé

Sehr viel Petersilie, Minze, Paradeiser und wenig Bulgur ergeben einen frischen levantinischen Salat.

Bunter Fattoush mit knackigem Gemüse, Sumach und geröstetem Fladenbrot Levantinisch

Salate · 30 Min.

Fattoush

Knackiges Gemüse, Kräuter, Sumach und geröstetes Fladenbrot bilden einen säuerlich-frischen Brotsalat.

Rote Muhammara mit Walnüssen, Olivenöl und Granatapfelkernen Syrisch

Vorspeisen · 45 Min.

Muhammara

Geröstete Paprika, Walnüsse, Granatapfelsirup und Gewürze ergeben einen süß-scharfen Dip.

Gewürztes Hühner-Shawarma mit gerösteten Rändern, Joghurt und Salat Levantinisch

Hauptspeisen · 55 Min.

Hühner-Shawarma

Hühneroberkeulen werden mit Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Zitrone kräftig gewürzt und heiß geröstet.

Mujaddara aus Reis und Linsen mit vielen knusprigen Röstzwiebeln Levantinisch

Hauptspeisen · 65 Min.

Mujaddara

Linsen und Reis werden mit vielen dunklen Röstzwiebeln zu einem einfachen, tief aromatischen Gericht.

Persisches Fesenjan mit Huhn in dunkler Walnuss-Granatapfel-Sauce Persisch

Hauptspeisen · 115 Min.

Fesenjan

Huhn schmort in einer dunklen Sauce aus Walnüssen und Granatapfel, die zugleich süß und säuerlich schmeckt.

Marokkanische Harira mit Linsen, Kichererbsen, Paradeisern und Kräutern Marokkanisch

Suppen · 85 Min.

Harira

Paradeiser, Linsen, Kichererbsen und Gewürze machen diese marokkanische Suppe sättigend und aromatisch.

Leuchtend roter Jollof-Reis mit Paprika, Paradeisern und Kräutern Westafrikanisch

Hauptspeisen · 75 Min.

Jollof-Reis

Langkornreis gart in einer würzigen Sauce aus Paradeisern, Paprika, Zwiebeln und Chili.

Buntes südafrikanisches Chakalaka mit Paprika, Karotten und Bohnen Südafrikanisch

Beilagen · 55 Min.

Chakalaka

Paprika, Karotten, Paradeiser und Bohnen werden mit Curry und Chili zu einer würzigen südafrikanischen Gemüsebeilage.

Tacos al Pastor mit geröstetem Schweinefleisch, Ananas, Zwiebel und Koriander Mexikanisch

Hauptspeisen · 60 Min.

Tacos al Pastor

Dünn geschnittenes Schweinefleisch wird mit Chili, Gewürzen und Ananas mariniert und heiß geröstet.

Grüne Enchiladas mit Hühnerfülle, Tomatillosauce, Käse und Sauerrahm Mexikanisch

Hauptspeisen · 65 Min.

Enchiladas Verdes

Gefüllte Maistortillas werden mit einer frischen Sauce aus Tomatillos und grüner Chili überzogen.

Grobe Guacamole mit Avocado, Limette, Koriander, Zwiebel und Chili Mexikanisch

Vorspeisen · 20 Min.

Guacamole

Reife Avocados werden grob mit Limette, Zwiebel, Chili, Koriander und Salz zerdrückt.

Dunkles Chili con Carne mit Rindfleisch, roten Bohnen und Kräutern Tex-Mex

Hauptspeisen · 95 Min.

Chili con Carne

Rindfleisch, Bohnen, Paradeiser und geröstete Gewürze köcheln zu einem kräftigen Eintopf.

Cremige Mac and Cheese mit goldener Bröselkruste US-amerikanisch

Hauptspeisen · 55 Min.

Mac and Cheese

Makkaroni werden mit einer glatten Cheddarsauce vermischt und unter knusprigen Bröseln überbacken.

Caesar Salad mit Römersalat, Parmesan, Croûtons und cremigem Dressing US-amerikanisch

Salate · 30 Min.

Caesar Salad

Knackiger Römersalat, Parmesan, Croûtons und ein cremiges Sardellen-Dressing ergeben den klassischen Salat.

Goldene Pão de Queijo mit elastischer Käsemitte in einem Korb Brasilianisch

Backen · 45 Min.

Pão de Queijo

Tapiokastärke und Käse ergeben kleine brasilianische Brötchen mit knuspriger Hülle und elastischer Mitte.

Saftiger Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting und Walnüssen International

Backen · 75 Min.

Karottenkuchen

Geriebene Karotten, Gewürze und Walnüsse machen den Kuchen saftig. Ein Frischkäsefrosting bringt Frische.

Goldenes Kräuteromelett mit weicher Mitte, Schnittlauch und Petersilie Französisch

Frühstück · 20 Min.

Kräuteromelett

Flaumige Eier, Schnittlauch, Petersilie und Kerbel ergeben ein schnelles Omelett für jede Tageszeit.