Backen · 17. Februar 2026

Saftige Schoko-Brownies

Name: Saftige Schoko-Brownies
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: US-amerikanisch
Ingredients: 250 g dunkle Schokolade; 180 g Butter; 220 g Kristallzucker; 3 Stk. Eier; 110 g glattes Mehl; 30 g Kakaopulver; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz

Dunkle Schokolade, Butter und wenig Mehl ergeben Brownies mit glänzender Kruste und weicher Mitte.

US-amerikanisch Dessert vegetarisch

Dunkle Schoko-Brownies mit glänzender Kruste und saftiger Mitte

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 28 Min.
Gesamt: 43 Min.
Portionen: 12
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Schokolade und Butter über Wasserdampf schmelzen.
02
Zucker und Eier nur kurz verrühren.
03
Schokoladenmischung einarbeiten.
04
Mehl, Kakao und Salz darüber sieben und unterheben.
05
Teig in eine ausgelegte Form füllen.
06
Bei 175 Grad 24 bis 28 Minuten backen und vor dem Schneiden auskühlen lassen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Einige feuchte Krümel am Holzstäbchen bedeuten eine saftige Mitte.

Was kann ich ersetzen?

Walnüsse oder Sauerkirschen können ergänzt werden.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

In kleinen Quadraten mit Beeren servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Gluten, Ei, Milch

Energie: 460 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 50 g
davon Zucker: 37 g
Fett: 27 g
gesättigte Fettsäuren: 16 g
Ballaststoffe: 3 g
Salz: 0.3 g

Saftige Schoko-Brownies

Zutaten

Zutaten

Zubereitung