Hauptspeisen · 5. Juli 2026

Griechische Moussaka

Name: Griechische Moussaka
Prep time: 40 min
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 1.2 kg Melanzani; 700 g Lammfaschiertes; 2 Stk. Zwiebeln; 500 g Paradeiser; 1 TL Zimt; 700 ml Béchamelsauce; 100 g Kefalotyri oder Parmesan; 60 ml Olivenöl

Melanzani, würziges Lammragout und cremige Béchamel werden zu einem herzhaften griechischen Auflauf.

Griechisch Abendessen

Griechische Moussaka mit Melanzani, Fleischragout und goldener Béchamel

Vorbereitung: 40 Min.
Kochzeit: 75 Min.
Gesamt: 115 Min.
Portionen: 8
Schwierigkeit: mittel

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Melanzani in Scheiben schneiden, salzen und trocken tupfen.
02
Scheiben mit Öl bestreichen und im Backrohr weich rösten.
03
Zwiebeln und Lamm anbraten, Paradeiser sowie Zimt zugeben und dick einkochen.
04
Melanzani und Ragout in einer Form schichten.
05
Béchamel darübergeben und mit Käse bestreuen.
06
Bei 190 Grad etwa 45 Minuten backen und vor dem Schneiden rasten lassen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Das Ragout soll fast keine freie Flüssigkeit mehr enthalten.

Was kann ich ersetzen?

Rinderfaschiertes kann Lamm ersetzen.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit grünem Salat und Zitronenspalten servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Gluten, Milch

Energie: 650 kcal
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 32 g
davon Zucker: 13 g
Fett: 43 g
gesättigte Fettsäuren: 18 g
Ballaststoffe: 8 g
Salz: 2 g

Griechische Moussaka

Zutaten

Zutaten

Zubereitung