Desserts · 7. Juli 2026

Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Mascarpone; 4 Stk. sehr frische Eier; 100 g Kristallzucker; 300 g Biskotten; 350 ml starker Espresso; 2 EL Marsala; 3 EL ungesüßtes Kakaopulver

Espresso, Mascarpone und Kakao bilden Schicht für Schicht das klassische italienische Dessert.

Italienisch Dessert vegetarisch

Klassisches Tiramisu mit Mascarponecreme, Espresso und Kakaoschicht

Vorbereitung: 30 Min.
Kochzeit: 10 Min.
Gesamt: 40 Min.
Portionen: 8
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Espresso kochen, mit Marsala mischen und vollständig auskühlen lassen.
02
Eier trennen und Dotter mit Zucker hellcremig schlagen.
03
Mascarpone glatt einrühren.
04
Eiklar steif schlagen und vorsichtig unterheben.
05
Biskotten kurz in Kaffee tauchen und abwechselnd mit Creme schichten.
06
Mindestens sechs Stunden kühlen und erst vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Biskotten nur kurz eintauchen. Sonst wird das Dessert zu weich.

Was kann ich ersetzen?

Amaretto kann Marsala ersetzen oder ganz weggelassen werden.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Gut gekühlt direkt aus der Form portionieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Gluten, Ei, Milch

Energie: 590 kcal
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 54 g
davon Zucker: 36 g
Fett: 36 g
gesättigte Fettsäuren: 22 g
Ballaststoffe: 2 g
Salz: 0.4 g

Tiramisu

Zutaten

Zutaten

Zubereitung