Hauptspeisen · 10. Mai 2026

Kung-Pao-Huhn

Name: Kung-Pao-Huhn
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 650 g Hühneroberkeulen ohne Knochen; 80 g Erdnüsse; 10 Stk. getrocknete Chili; 1 TL Sichuanpfeffer; 3 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 EL Sojasauce; 2 EL Chinkiang-Essig; 1 EL Zucker; 1 EL Maisstärke

Huhn, getrocknete Chili, Erdnüsse und eine glänzende süß-saure Sauce werden im Wok kurz und heiß gebraten.

Chinesisch Abendessen

Kung-Pao-Huhn mit Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und roten Chilis

Vorbereitung: 25 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Gesamt: 40 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: mittel

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Huhn würfeln und mit Sojasauce sowie Stärke marinieren.
02
Sauce aus Essig, Zucker, Sojasauce und etwas Wasser mischen.
03
Huhn im heißen Wok portionsweise bräunen.
04
Chili und Sichuanpfeffer kurz im Öl rösten.
05
Huhn und Sauce zugeben und kräftig schwenken.
06
Erdnüsse und Frühlingszwiebeln unterheben und sofort servieren.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Getrocknete Chili sollen duften, aber nicht schwarz werden.

Was kann ich ersetzen?

Cashewkerne können Erdnüsse ersetzen.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Reis und gedämpftem Pak Choi servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Erdnüsse, Soja

Energie: 590 kcal
Eiweiß: 45 g
Kohlenhydrate: 25 g
davon Zucker: 10 g
Fett: 35 g
gesättigte Fettsäuren: 7 g
Ballaststoffe: 4 g
Salz: 3.1 g

Kung-Pao-Huhn

Zutaten

Zutaten

Zubereitung