Hauptspeisen · 5. Juni 2026

Butter Chicken

Name: Butter Chicken
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 700 g Hühneroberkeulen ohne Knochen; 150 g Naturjoghurt; 2 TL Garam Masala; 1 TL Kurkuma; 500 g passierte Paradeiser; 60 g Butter; 150 ml Schlagobers; 3 Stk. Knoblauchzehen; 20 g Ingwer

Joghurtmariniertes Huhn gart in einer milden Sauce aus Paradeisern, Butter, Gewürzen und Obers.

Indisch Abendessen glutenfrei

Indisches Butter Chicken in cremiger roter Sauce mit Koriander

Vorbereitung: 30 Min.
Kochzeit: 40 Min.
Gesamt: 70 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: mittel

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Huhn mit Joghurt, der Hälfte der Gewürze, Knoblauch und Ingwer 30 Minuten marinieren.
02
Fleisch unter dem heißen Grill kräftig bräunen.
03
Butter erhitzen und restliche Gewürze kurz rösten.
04
Paradeiser einrühren und 15 Minuten einkochen.
05
Huhn und Obers zugeben und zehn Minuten sanft garen.
06
Mit Salz und einem kleinen Stück Butter abschmecken.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Das Huhn darf unter dem Grill dunkle Ränder bekommen.

Was kann ich ersetzen?

Kokosmilch kann Obers ersetzen, verändert aber den klassischen Geschmack.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Basmatireis und frischem Koriander servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Milch

Energie: 650 kcal
Eiweiß: 48 g
Kohlenhydrate: 20 g
davon Zucker: 12 g
Fett: 42 g
gesättigte Fettsäuren: 22 g
Ballaststoffe: 5 g
Salz: 1.7 g

Butter Chicken

Zutaten

Zutaten

Zubereitung