Hauptspeisen · 30. Mai 2026

Dal Tadka

Name: Dal Tadka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 300 g gelbe Linsen; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Paradeiser; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 3 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. rote Chili; 40 g Butter; 1 l Wasser

Gelbe Linsen werden weich gekocht und mit einer duftenden Gewürzbutter aus Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili vollendet.

Indisch Abendessen vegetarisch glutenfrei

Gelbes Dal Tadka mit Knoblauch, Chili und Gewürzbutter

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 40 Min.
Gesamt: 55 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Linsen waschen und mit Wasser sowie Kurkuma weich kochen.
02
Zwiebel fein würfeln und in der Hälfte der Butter bräunen.
03
Paradeiser zugeben und zerfallen lassen.
04
Zwiebelmischung unter die Linsen rühren und salzen.
05
Restliche Butter erhitzen und Kreuzkümmel, Knoblauch sowie Chili darin rösten.
06
Die heiße Gewürzbutter über das Dal gießen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Linsen gründlich waschen, bis das Wasser fast klar bleibt.

Was kann ich ersetzen?

Für eine vegane Variante Ghee oder Butter durch Öl ersetzen.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Basmatireis, Limette und Koriander servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Milch

Energie: 410 kcal
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 56 g
davon Zucker: 8 g
Fett: 12 g
gesättigte Fettsäuren: 7 g
Ballaststoffe: 12 g
Salz: 1.4 g

Dal Tadka

Zutaten

Zutaten

Zubereitung