Hauptspeisen · 1. Juni 2026

Palak Paneer

Name: Palak Paneer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 500 g Blattspinat; 350 g Paneer; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Paradeiser; 20 g Ingwer; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Garam Masala; 1 TL Kreuzkümmel; 100 ml Schlagobers

Cremiger Gewürzspinat umhüllt gebratene Paneerwürfel in diesem nordindischen Klassiker.

Indisch Abendessen vegetarisch glutenfrei

Palak Paneer mit goldenen Käsewürfeln in leuchtend grünem Spinat

Vorbereitung: 20 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamt: 50 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: mittel

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Spinat kurz blanchieren, kalt abschrecken und fein pürieren.
02
Paneer würfeln und in wenig Öl goldbraun braten.
03
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch weich braten.
04
Paradeiser und Gewürze zugeben und dick einkochen.
05
Spinat und Obers einrühren und fünf Minuten sanft garen.
06
Paneer unterheben und nur noch erwärmen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Spinat nur kurz garen, damit die Farbe frisch bleibt.

Was kann ich ersetzen?

Fester Naturtofu kann Paneer ersetzen.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Reis oder Naan servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Milch

Energie: 520 kcal
Eiweiß: 27 g
Kohlenhydrate: 25 g
davon Zucker: 10 g
Fett: 35 g
gesättigte Fettsäuren: 19 g
Ballaststoffe: 7 g
Salz: 1.8 g

Palak Paneer

Zutaten

Zutaten

Zubereitung