Hauptspeisen · 14. Mai 2026

Gebratener Reis mit Gemüse

Name: Gebratener Reis mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 600 g gekochter kalter Jasminreis; 3 Stk. Eier; 2 Stk. Karotten; 150 g Erbsen; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 3 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 3 EL Rapsöl

Kalter Reis vom Vortag wird mit Ei, knackigem Gemüse und Sojasauce im heißen Wok gebraten.

Chinesisch Abendessen vegetarisch

Gebratener Reis mit Ei, Karotten, Erbsen und Frühlingszwiebeln

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Gesamt: 30 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Reiskörner mit den Händen voneinander lösen.
02
Eier im heißen Wok in Öl kurz stocken lassen und herausnehmen.
03
Karotten und Erbsen bei hoher Hitze braten.
04
Reis zugeben und kräftig schwenken, bis er heiß und leicht geröstet ist.
05
Ei, Sojasauce und Sesamöl einarbeiten.
06
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Kalter, trockener Reis brät besser als frisch gekochter.

Was kann ich ersetzen?

Tofu oder gebratenes Huhn können ergänzt werden.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Chiliöl und Gurkensalat servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Ei, Soja, Sesam

Energie: 480 kcal
Eiweiß: 17 g
Kohlenhydrate: 69 g
davon Zucker: 7 g
Fett: 15 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoffe: 6 g
Salz: 2.4 g

Gebratener Reis mit Gemüse

Zutaten

Zutaten

Zubereitung