Hauptspeisen · 2. Mai 2026

Bibimbap

Name: Bibimbap
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 400 g Rundkornreis; 350 g Rinderfilet; 2 Stk. Karotten; 1 Stk. Zucchini; 250 g Spinat; 200 g Sojasprossen; 4 Stk. Eier; 4 EL Gochujang; 2 EL Sesamöl

Reis, verschieden gewürztes Gemüse, Rindfleisch, Ei und Gochujang werden erst am Tisch gründlich vermischt.

Koreanisch Abendessen

Farbenfrohes Bibimbap mit Reis, Gemüse, Rindfleisch, Spiegelei und Gochujang

Vorbereitung: 40 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamt: 70 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: mittel

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Reis kochen und warm halten.
02
Rindfleisch dünn schneiden, mit Sojasauce marinieren und kurz braten.
03
Karotten, Zucchini, Spinat und Sprossen getrennt würzen und garen.
04
Vier Spiegeleier braten.
05
Reis in Schalen geben und Gemüse sowie Fleisch geordnet daraufsetzen.
06
Ei, Gochujang und Sesamöl ergänzen und vor dem Essen mischen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Gemüse getrennt zuzubereiten bewahrt Farbe und Struktur.

Was kann ich ersetzen?

Gebratener Tofu macht die Schale vegetarisch.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Kimchi als Beilage servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Ei, Soja, Sesam

Energie: 680 kcal
Eiweiß: 37 g
Kohlenhydrate: 89 g
davon Zucker: 13 g
Fett: 19 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoffe: 10 g
Salz: 2.7 g

Bibimbap

Zutaten

Zutaten

Zubereitung