Hauptspeisen · 28. April 2026

Gebratener Kimchi-Reis

Name: Gebratener Kimchi-Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 650 g gekochter kalter Reis; 300 g Kimchi; 120 ml Kimchi-Saft; 2 EL Gochujang; 2 EL Sesamöl; 4 Stk. Eier; 3 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 EL Sesamsamen

Säuerliches Kimchi, kalter Reis und Gochujang werden kräftig gebraten und mit einem Spiegelei vollendet.

Koreanisch Abendessen

Gebratener Kimchi-Reis mit Spiegelei, Frühlingszwiebeln und Sesam

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Gesamt: 30 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Kimchi grob hacken und Frühlingszwiebeln schneiden.
02
Kimchi in einer breiten Pfanne kräftig anbraten.
03
Gochujang und Kimchi-Saft einrühren.
04
Reis zugeben und braten, bis er vollständig heiß ist.
05
Sesamöl und Frühlingszwiebeln unterheben.
06
Vier Spiegeleier braten und auf dem Reis anrichten.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Gut gereiftes, säuerliches Kimchi liefert den besten Geschmack.

Was kann ich ersetzen?

Räuchertofu oder gebratener Speck können ergänzt werden.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Nori-Streifen und Sesam servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Ei, Soja, Sesam

Energie: 530 kcal
Eiweiß: 16 g
Kohlenhydrate: 73 g
davon Zucker: 10 g
Fett: 20 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoffe: 7 g
Salz: 3.2 g

Gebratener Kimchi-Reis

Zutaten

Zutaten

Zubereitung