Hauptspeisen · 27. Juni 2026

Paella mit Huhn und Meeresfrüchten

Name: Paella mit Huhn und Meeresfrüchten
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 450 g Paella-Reis; 500 g Hühneroberkeulen; 300 g Garnelen; 500 g Miesmuscheln; 1 Stk. rote Paprika; 2 Stk. Paradeiser; 1.3 l Hühnersuppe; 0.2 g Safran; 80 ml Olivenöl

Safranreis, Huhn, Garnelen und Muscheln garen gemeinsam in einer breiten Pfanne mit knusprigem Boden.

Spanisch Abendessen glutenfrei

Spanische Paella mit Safranreis, Huhn, Garnelen und Muscheln

Vorbereitung: 30 Min.
Kochzeit: 45 Min.
Gesamt: 75 Min.
Portionen: 6
Schwierigkeit: mittel

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Hühnerstücke in der Paellapfanne kräftig anbraten.
02
Paprika und geriebene Paradeiser zugeben und einkochen.
03
Reis einstreuen, mit Safransuppe aufgießen und gleichmäßig verteilen.
04
Ohne Rühren 15 Minuten lebhaft garen.
05
Garnelen und Muscheln auflegen und weitere zehn Minuten garen.
06
Hitze kurz erhöhen, damit sich am Boden eine Kruste bildet, dann fünf Minuten rasten lassen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Nach dem Aufgießen wird der Reis nicht mehr umgerührt.

Was kann ich ersetzen?

Nur Huhn und Gemüse ergeben eine unkomplizierte Variante.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Zitronenspalten direkt aus der Pfanne servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Krebstiere, Weichtiere, Sellerie

Energie: 610 kcal
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: 67 g
davon Zucker: 5 g
Fett: 20 g
gesättigte Fettsäuren: 4 g
Ballaststoffe: 4 g
Salz: 2.2 g

Paella mit Huhn und Meeresfrüchten

Zutaten

Zutaten

Zubereitung