Frühstück · 29. Juni 2026

Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 6 Stk. Eier; 800 g stückige Paradeiser; 2 Stk. rote Paprika; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl

Eier stocken direkt in einer würzigen Sauce aus Paradeisern, Paprika, Kreuzkümmel und Chili.

Levantinisch Frühstück vegetarisch glutenfrei

Shakshuka mit gestockten Eiern in roter Paradeiser-Paprika-Sauce

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamt: 45 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Zwiebel und Paprika klein schneiden und in Olivenöl weich braten.
02
Knoblauch und Gewürze kurz mitrösten.
03
Paradeiser zugeben und die Sauce 15 Minuten eindicken.
04
Sechs Mulden in die Sauce drücken und Eier hineinschlagen.
05
Pfanne abdecken und Eier bis zur gewünschten Festigkeit garen.
06
Mit Petersilie und schwarzem Pfeffer bestreuen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Die Sauce vor den Eiern kräftig abschmecken.

Was kann ich ersetzen?

Für mehr Schärfe Harissa oder frische Chili ergänzen.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Fladenbrot direkt aus der Pfanne servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Ei

Energie: 310 kcal
Eiweiß: 17 g
Kohlenhydrate: 24 g
davon Zucker: 15 g
Fett: 17 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoffe: 7 g
Salz: 1.5 g

Shakshuka

Zutaten

Zutaten

Zubereitung