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Frühstück · 13. März 2026

Amerikanische Pancakes

Backpulver und Buttermilch machen diese kleinen Pancakes dick und flaumig.

US-amerikanisch Frühstück vegetarisch

Hoher Stapel flaumiger Pancakes mit Ahornsirup und Beeren

Vorbereitung: 10 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Gesamt: 30 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz mischen.
02
Eier, Buttermilch und flüssige Butter verrühren.
03
Flüssige Zutaten kurz unter die Mehlmischung heben.
04
Teig zehn Minuten stehen lassen.
05
Kleine Portionen in einer leicht gebutterten Pfanne backen.
06
Wenden, sobald Bläschen aufsteigen, und goldbraun fertig backen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Ein paar kleine Klumpen im Teig sind besser als zu langes Rühren.

Was kann ich ersetzen?

Naturjoghurt und Milch ersetzen Buttermilch.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Gestapelt mit Ahornsirup und Beeren servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Gluten, Ei, Milch

Energie: 470 kcal
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 67 g
davon Zucker: 22 g
Fett: 17 g
gesättigte Fettsäuren: 8 g
Ballaststoffe: 3 g
Salz: 1.2 g