Hauptspeisen · 16. April 2026

Hühner-Shawarma

Name: Hühner-Shawarma
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 800 g Hühneroberkeulen ohne Knochen; 3 Stk. Knoblauchzehen; 2 TL Kreuzkümmel; 2 TL Koriandersamen; 1 TL Paprikapulver; 1 Stk. Zitrone; 3 EL Olivenöl; 150 g Naturjoghurt

Hühneroberkeulen werden mit Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch und Zitrone kräftig gewürzt und heiß geröstet.

Levantinisch Abendessen glutenfrei

Gewürztes Hühner-Shawarma mit gerösteten Rändern, Joghurt und Salat

Vorbereitung: 25 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamt: 55 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Knoblauch, Gewürze, Zitronensaft und Öl zu einer Marinade rühren.
02
Huhn mindestens eine Stunde marinieren.
03
Ein Blech im heißen Backrohr vorheizen.
04
Hühnerstücke auflegen und bei 230 Grad kräftig rösten.
05
Fleisch kurz rasten lassen und dünn schneiden.
06
Bratrückstände mit etwas Wasser lösen und über das Fleisch geben.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Oberkeulen bleiben bei hoher Hitze saftiger als Brustfleisch.

Was kann ich ersetzen?

Fester Tofu kann in derselben Gewürzmischung gebraten werden.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Knoblauchjoghurt, Salat und Reis servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Milch

Energie: 540 kcal
Eiweiß: 47 g
Kohlenhydrate: 11 g
davon Zucker: 5 g
Fett: 34 g
gesättigte Fettsäuren: 9 g
Ballaststoffe: 3 g
Salz: 1.8 g

Hühner-Shawarma

Zutaten

Zutaten

Zubereitung