Vorspeisen · 18. April 2026

Muhammara

Name: Muhammara
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Syrisch
Ingredients: 700 g rote Paprika; 160 g Walnüsse; 80 g Semmelbrösel; 2 EL Granatapfelsirup; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Chiliflocken; 60 ml Olivenöl

Geröstete Paprika, Walnüsse, Granatapfelsirup und Gewürze ergeben einen süß-scharfen Dip.

Syrisch Jause vegan

Rote Muhammara mit Walnüssen, Olivenöl und Granatapfelkernen

Vorbereitung: 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamt: 45 Min.
Portionen: 6
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Paprika bei 230 Grad rösten, bis die Haut dunkel wird.
02
Unter einer Schüssel ausdampfen lassen und häuten.
03
Walnüsse trocken rösten.
04
Paprika, Nüsse, Brösel, Sirup und Gewürze grob mixen.
05
Olivenöl langsam einarbeiten.
06
Mit Salz und zusätzlichem Granatapfelsirup abschmecken.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Die Creme soll leicht körnig bleiben.

Was kann ich ersetzen?

Glutenfreie Brösel machen den Dip glutenfrei.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Fladenbrot und rohem Gemüse servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Gluten, Schalenfrüchte

Energie: 390 kcal
Eiweiß: 9 g
Kohlenhydrate: 25 g
davon Zucker: 10 g
Fett: 29 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Ballaststoffe: 6 g
Salz: 1.1 g

Muhammara

Zutaten

Zutaten

Zubereitung