Backen · 1. März 2026

Argentinische Rindfleisch-Empanadas

Name: Argentinische Rindfleisch-Empanadas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Argentinisch
Ingredients: 500 g glattes Mehl; 120 g Butter; 200 ml Wasser; 600 g Rinderfaschiertes; 500 g Zwiebeln; 2 Stk. hart gekochte Eier; 80 g grüne Oliven; 2 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel

Mürbe Teigtaschen werden mit würzigem Rindfleisch, Zwiebeln, Ei und Oliven gefüllt.

Argentinisch Jause

Goldene argentinische Empanadas mit sichtbarer Rindfleischfülle

Vorbereitung: 45 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Gesamt: 75 Min.
Portionen: 8
Schwierigkeit: mittel

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Mehl, Butter, warmes Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten.
02
Zwiebeln langsam weich und süß braten.
03
Faschiertes und Gewürze zugeben und nur kurz garen.
04
Fülle auskühlen lassen und Ei sowie Oliven unterheben.
05
Teig ausrollen, Kreise ausstechen, füllen und die Ränder gefaltet verschließen.
06
Bei 210 Grad etwa 20 Minuten goldbraun backen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Die Fülle muss kalt sein, bevor sie in den Teig kommt.

Was kann ich ersetzen?

Blätterteig ist eine schnelle, aber weniger traditionelle Alternative.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Warm mit Chimichurri servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Gluten, Ei, Milch

Energie: 420 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 45 g
davon Zucker: 5 g
Fett: 18 g
gesättigte Fettsäuren: 8 g
Ballaststoffe: 3 g
Salz: 1.6 g

Argentinische Rindfleisch-Empanadas

Zutaten

Zutaten

Zubereitung