Beilagen · 31. März 2026

Chakalaka

Name: Chakalaka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Südafrikanisch
Ingredients: 3 Stk. Paprika; 3 Stk. Karotten; 1 Stk. Zwiebel; 3 Stk. Paradeiser; 400 g weiße Bohnen; 2 TL Currypulver; 1 Stk. rote Chili; 3 EL Rapsöl

Paprika, Karotten, Paradeiser und Bohnen werden mit Curry und Chili zu einer würzigen südafrikanischen Gemüsebeilage.

Südafrikanisch Mittagessen vegan glutenfrei

Buntes südafrikanisches Chakalaka mit Paprika, Karotten und Bohnen

Vorbereitung: 20 Min.
Kochzeit: 35 Min.
Gesamt: 55 Min.
Portionen: 6
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Zwiebel und Chili fein schneiden und in Öl weich braten.
02
Currypulver kurz mitrösten.
03
Paprika und Karotten in feine Streifen schneiden und zugeben.
04
Paradeiser einrühren und 20 Minuten schmoren.
05
Bohnen unterheben und vollständig erhitzen.
06
Mit Salz und etwas Essig kräftig abschmecken.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Das Gemüse soll weich werden, aber noch etwas Biss behalten.

Was kann ich ersetzen?

Kidneybohnen können weiße Bohnen ersetzen.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Warm oder kalt zu Grillgerichten und Maisbrei servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Allergene

Energie: 290 kcal
Eiweiß: 11 g
Kohlenhydrate: 43 g
davon Zucker: 15 g
Fett: 9 g
gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ballaststoffe: 12 g
Salz: 1.4 g

Chakalaka

Zutaten

Zutaten

Zubereitung