Hauptspeisen · 9. Juni 2026

Schwedische Fleischbällchen

Name: Schwedische Fleischbällchen
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schwedisch
Ingredients: 300 g Rinderfaschiertes; 300 g Schweinsfaschiertes; 80 g Semmelbrösel; 150 ml Milch; 1 Stk. Ei; 1 Stk. Zwiebel; 300 ml Rindsuppe; 200 ml Schlagobers; 1 EL Sojasauce

Kleine Fleischbällchen in heller Rahmsauce werden mit Erdäpfelpüree und Preiselbeeren serviert.

Schwedisch Abendessen

Schwedische Fleischbällchen in cremiger Sauce mit Püree und Preiselbeeren

Vorbereitung: 25 Min.
Kochzeit: 35 Min.
Gesamt: 60 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Semmelbrösel in Milch zehn Minuten quellen lassen.
02
Zwiebel fein würfeln und in Butter weich dünsten.
03
Faschiertes, Bröselmasse, Zwiebel, Ei, Salz und Piment mischen.
04
Kleine Bällchen formen und rundum braun braten.
05
Suppe in die Pfanne geben und Bratrückstände lösen.
06
Obers und Sojasauce einrühren, Bällchen zugeben und zehn Minuten ziehen lassen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Mit angefeuchteten Händen lassen sich gleichmäßige kleine Bällchen formen.

Was kann ich ersetzen?

Nur Rinderfaschiertes funktioniert, bleibt aber etwas fester.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Erdäpfelpüree, Gurkensalat und Preiselbeeren servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Gluten, Ei, Milch, Soja, Sellerie

Energie: 690 kcal
Eiweiß: 40 g
Kohlenhydrate: 31 g
davon Zucker: 8 g
Fett: 45 g
gesättigte Fettsäuren: 21 g
Ballaststoffe: 3 g
Salz: 2.4 g

Schwedische Fleischbällchen

Zutaten

Zutaten

Zubereitung