Suppen · 20. Mai 2026

Tom Kha Gai

Name: Tom Kha Gai
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 500 g Hühnerbrust; 500 ml Kokosmilch; 500 ml Hühnersuppe; 40 g Galgant; 2 Stk. Zitronengrasstangen; 5 Stk. Kaffirlimettenblätter; 250 g Champignons; 3 EL Fischsauce; 3 EL Limettensaft

Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Limettenblätter geben dieser Hühnersuppe ihr klares süß-säuerliches Aroma.

Thailändisch Mittagessen glutenfrei

Tom Kha Gai mit Huhn, Pilzen, Kokosmilch und Kräutern

Vorbereitung: 20 Min.
Kochzeit: 25 Min.
Gesamt: 45 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: einfach

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Galgant schneiden und Zitronengras anklopfen.
02
Suppe mit Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Limettenblättern erhitzen.
03
Zehn Minuten leise ziehen lassen.
04
Huhn in dünnen Scheiben und Champignons zugeben.
05
Acht Minuten garen, bis das Huhn durch ist.
06
Vom Herd ziehen und mit Fischsauce sowie Limettensaft abschmecken.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Limettensaft erst nach dem Kochen zugeben, damit er frisch schmeckt.

Was kann ich ersetzen?

Ingwer kann Galgant ersetzen, liefert aber ein anderes Aroma.

Aufbewahrung

Reste gut abgedeckt bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und behutsam erwärmen.

Serviervorschlag

Mit Koriander und frischer Chili bestreuen.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Fisch

Energie: 430 kcal
Eiweiß: 34 g
Kohlenhydrate: 18 g
davon Zucker: 8 g
Fett: 27 g
gesättigte Fettsäuren: 21 g
Ballaststoffe: 4 g
Salz: 2.6 g

Tom Kha Gai

Zutaten

Zutaten

Zubereitung