Backen · 4. August 2026

Linzer Torte

Name: Linzer Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 250 g glattes Mehl; 200 g gemahlene Haselnüsse; 180 g Butter; 150 g Staubzucker; 2 Stk. Eier; 1 TL Zimt; 1 Prise gemahlene Nelken; 300 g Ribiselmarmelade

Nüsse, Ribiselmarmelade und ein feines Teiggitter prägen diese haltbare österreichische Torte.

Österreichisch Dessert vegetarisch

Linzer Torte mit Ribiselfülle und klassischem Teiggitter

Vorbereitung: 30 Min.
Kochzeit: 45 Min.
Gesamt: 75 Min.
Portionen: 12
Schwierigkeit: mittel

Schritt für Schritt

Zubereitung

01
Mehl, Nüsse, Butter, Zucker, ein Ei und Gewürze rasch verkneten.
02
Teig eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
03
Zwei Drittel des Teigs in die gebutterte Form drücken und einen Rand formen.
04
Ribiselmarmelade glatt rühren und auf dem Boden verstreichen.
05
Restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auflegen.
06
Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 175 Grad 45 Minuten backen.

So gelingt es

Tipps & Varianten

Die Torte schmeckt nach einem Tag Ruhe noch aromatischer.

Was kann ich ersetzen?

Mandeln können einen Teil der Haselnüsse ersetzen.

Aufbewahrung

Luftdicht verpackt bleibt die Torte bei kühler Raumtemperatur eine Woche saftig.

Serviervorschlag

In schmale Stücke schneiden und mit Kaffee servieren.

Pro Portion

Nährwerte pro Portion

Allergene: Gluten, Ei, Milch, Schalenfrüchte

Energie: 450 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 48 g
davon Zucker: 27 g
Fett: 26 g
gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ballaststoffe: 3 g
Salz: 0.2 g

Linzer Torte

Zutaten

Für eine Form mit 26 cm

Zubereitung